Desde opciones clásicas como brownies y galletas hasta exquisiteces de la repostería francesa como éclairs, tartas, macarons y Paris-Brest, junto con una variedad de pasteles que van desde vainilla hasta pistacho y su famoso BRUCE CAKE, DB Repostería ofrece una amplia gama de delicias para satisfacer todos los gustos. ¡Conócelos!
Platícanos de ti, ¿quién eres y cómo empezaste en el mundo de la repostería?
Antes que todo, gracias por invitarme a ser parte de Escaparate, me presento: yo soy la Chef Diana Bazúa y radico en Torreón, Coahuila, y pues realmente desde niña me gustaba todo del mundo repostero; era algo que me llamaba mucho la atención, pues mi mamá me hacía mis pasteles de cumpleaños y más postres. Mi primera chispa de emoción fué la película de “La Bella Durmiente” cuando las hadas madrinas le hacen el pastel y desde ahí no me detuve… a los 7/8 años vendía cupcakes (que mi mamá me ayudaba hacer) y a los 18 años empecé a animarme a vender pasteles por mi cuenta.
Primero eran puros infantiles y después de tiempo me capacité en un Diplomado especial para Chef Pastelero y eventos especiales como bodas y XV´s (2019) y así es como doy inicio a otra etapa que es la que me ha traído hasta aquí… tengo más de 17 años de experiencias muy buenas y bonitas y una que otra no tanto pero agradezco todas y cada una siempre se aprende algo nuevo.
¿Cómo describirías el estilo de tu repostería?
El estilo lo llamaría único, especial y diferente, siempre estoy tratando de aprender técnicas nuevas y proponiendo tendencias pero sin olvidar las bases ni raíces de dónde provenga cada postre.
¿Qué postres podemos encontrar en tu negocio?
En Noviembre 2023 abrimos nuestra tienda física y aquí encontrarás repostería y panadería para todos los gustos… desde algo tan clásico como brownies y galletas hasta repostería francesa y elegante como lo es un éclair, tartas, macarons, parís Brest. También contamos con nuestra línea de pasteles desde vainilla hasta pistache y nuestro ya muy pedido BRUCE CAKE que los clientes buscan.
¿Son sobre pedido?
En tienda siempre habrá producto disponible pero ¡claro que aceptamos pedidos! ya sea algo del menú o personalizado para cualquier evento como mesas de postres y pasteles, sobre todo para bodas que son nuestros favoritos.
¿Qué es lo que más disfrutas de dedicarte a los postres?
Eso de cuando después de horas, incluso a veces son días de trabajo en algún pedido… y se llega la fecha del evento, entro para ya sea montar la mesa de postres o dejar el pastel y el cliente tiene el efecto “wow” y de emoción en su expresión, eso lo disfruto muchísimo y hace que todo valga la pena para “endulzar ese momento” a esa persona o personas en su día especial.
¿Cuáles son tus planes y proyectos a futuro?
Uno de nuestros proyectos es dedicarnos a hacer felices a las parejas que quieran casarse y tener un “Dulce Momento” único y especial y crear un recuerdo para toda la vida. En una boda, la foto de los novi@s con el pastel es casi obligatoria, el pastel es un símbolo de amor eterno que en DB Repostería queremos reavivar, como antes lo era algunos años atrás… el pastel en cualquier ocasión reúne familia, amigos, seres queridos y en una boda une vidas.
CONTACTO
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WhatsApp: 871.221.8391
Plaza 3737 local 3 planta baja, en Autopista Torreón San Pedro, Hacienda el Rosario.
¡Los esperamos pronto!
